Facebook Pinterest YouTube

Raffineret julegastronomi på Hotel Opus

Hotel Opus intro-1

Peter Christiansen har været på farten i den gode smags tjeneste. Denne gang gik turen til Hotel Opus, hvor maven skulle forkæles med en særlig omgang julemad. Tak til Peter for ord og fotos, som er hans herfra. Trods få år på bagen har Hotel Opus i Horsens positioneret sig som et af Danmarks absolut […]

UV-Jagt og opskrifter – Jesper Kondo tipper til gode opskrifter

Alt godt fra havet! Det skal indrømmes at ikke alle fotos passer helt til opskrifterne, men du forstår det nok alligevel...

Husker du Jesper Kondo? Det var den gode mand, der tog os med på jagt under vandet for et par indlæg siden. I dag er han på spil igen – og det handler om at tilberede det, der bliver nedlagt på UV-jagt eller undervandsjagt om du vil. Lad mundvandet løbe, og lad inspirationen få frit […]

Diageo World Class – de tre sidste danske gutter

Azamara Journey er navnet på skuden. Foto: Ian Gavan/Getty Images for Diageo

Der var faktisk gutter nok til en tredje runde. Men det skulle så også være de sidste. Det handler om Diageo World Class, og om kort tid begynder flokken at blive mindre. Undrer du dig over yacheten herunder? Det behøver du ikke – sidste års finale løb nemlig af stablen på det herlige krydstogtskib.

Hjælp Gastromand.dk og mayo-mastodont – og kom måske til NYC

gastromand intro-1

Sæt dine virtuelle smagsløg på en prøve. Eller giv i det mindste din mening til kende, når du hermed opfordres til at stemme på en af ti gode burgere. Hvorfor? Fordi du kan komme til New York med en ledsager, da Hellmann’s Mayonnaise, men også fordi de gode gutter fra Gastromand.dk er en vigtig del […]

Insider-guide: danskernes yndlings cocktailbarer i London

Callooh Callay

For ganske nylig var det officiel cocktailuge i en danskernes yndlings by, London, og den sprudlende, globale og sitrende oase, er heldigvis kun et par timers flyvetur fra Danmark. Marie Falk Petersen har skrevet denne artikel, som nemt kan hjælpe dig, hvis du flyver vest på. Ordene herfra er Maries – og tak for dem: […]

A Hereford Beefstouw – fire årtier med bøf i København

Hans og hendes - hans er nederst i fotoet

Det sker, at jeg bliver inviteret til spisning, og denne artikel handler om en sådan invitation. Det var en rar mand fra A Hereford Beefstouw som i anledning af årtiers servering og tilberedning af kød bød på en middag for to. Jeg har tidligere besøgt en af “kædens” huse, men det er i hvert fald […]

Diageo World Class – de sidste danske deltagere

Tender-skud fra sidste års World Class....

Det er blevet tid til at hilse på de sidste, danske deltagere i Diageo World Class. En svarer på engelsk, men er altså bartender i Danmark. De andre? De er mindst lige så flinke. Tag godt imod “slænget” – og kryds endelig fingre for, at vi får en dansk vinder.

Jeff Koons i samarbejde med Dom Pérignon

Smil. Hele vejen til banken.

Der sker ting og sager i kældrene hos champagnehusene. Man lancerer selvsagt årgangschampagne, man forsøger sig med sukkerfrit indhold, store flasker eller måske et sponsorship. Hos Dom Pérignon har man valgt at være kunstnerisk. Der er med andre ord budt op til dans med Jeff Koons.

Riedel vinglas – 250 års glaspusteri

Herligt håndværk

I dag handler det om stolte traditioner udi vinglas. For spørger man Georg Riedel fra glasfirmaet Riedel, så kan det korrekte glas højne vinoplevelsen. Gevaldigt endda. I omtrent et kvart årtusinde har man bikset med glas i Riedel dynastiet, og i 1973 introducerede Claus. J. Riedel en række særlige glas under navnet Sommeliers. Vi fortsætter […]

Diageo World Class – de fem første danske deltagere

Akkuratesse og finesse.

De sørger for os, når vi skal have det festligt, og de er stort set altid ædru, når vi er… mindre ædru. Vi taler om bartenderne. I dag handler det om fem, danske bartendere, der er blevet udvalgt til Diageo World Class. Der er tale om verdens største og mest prestigefyldte bartenderkonkurrence. Gennem de sidste […]

Zacapa Room – København får besøg fra Guatemala i to uger

Omtrent sådan her vil det se ud i oktober på Højbro Plads. Glæd dig!

Er du glad for rom? Og her taler vi om spirituosa og ikke byen, så er der herligt nyt, for her bliver det forhenværende Miljøministerium på Højbro Plads 4 tryllet om til en eksklusiv Zacapa bar med rommen fra Guatemala, som omdrejningspunkt. Du er med garanti over 18 år, og dermed er du inviteret…

Om at spise sent hos Gorm’s i Nyhavn 14

Hyggeligt, ikke sandt?

Det var en lørdag aften, og sulten meldte sig. Det samme gjorde lysten til at spise ude, så to lyster blev til en realitet: Overtøjet røg på, håret blev kæmmet, og så gik turen ellers til Gorm’s i Nyhavn 14.

Madklubben Admiralgade – lune, velsmag og frosne bær

Tun og bøf. Og et herligt kålhoved.

“Klingeberg – vi ses på lørdag. Og husk det lille sorte.” Således lød det fra Nils Petter og co. for over en uge siden. Det handlede om den kommende lørdag aften. Da det blev lørdag aften, var solen faktisk gået ned, for det er blevet efterår, men det var ikke koldt på den der efterårs-agtige […]

Jeg kommer snart igen på Restaurant Kjøbenhavn

Kom hid til Kjøbenhavn.

I bund og grund føler jeg mig rigtig privilegeret og det på grund af mange omstændigheder. En af de mindre omstændigheder er Kjøbenhavn. Altså Restaurant Kjøbenhavn. Stedet er måske ikke ensbetydende med lykke på lang sigt, men da jeg havde fornøjelsen af at spise der, var jeg i noget nær syvende himmel. Ret beset var […]