For lidt over en weekend siden, gik jeg til bords i godt selskab. Anledningen var Musses fødselsdag, og stedet var Custom House. Lidt kalenderbøvl i spisehuset havde ført til, at…
Jacob Kocemba
-
-
Jeg var til smagning på Nimb Terrasse, og det omhandlede Ruinart Champagne. Husets Blanc de Blancs endda – men det handlede i lige så stor stil om at dufte og…
-
Jeg har nu haft en hel del at gøre med Jacob Kocemba fra Nimb. Jeg har spurgt om et og andet ved bordet, bedt om tips, lyttet til hans viden…
-
Jeg har nu haft en hel del at gøre med Jacob Kocemba fra Nimb. Jeg har spurgt om et og andet ved bordet, bedt om tips, lyttet til hans viden…
-
Jeg har altid været svært begejstret for julen – den betyder meget for mig og min familie, men det, vi tager for givet, er ikke nødvendigvis normalen for andre. Samme…
-
Jeg er ikke eventmand, men jeg kan nemt forestille mig, at jeg ikke har samlet folk for sidste gang, eftersom jeg har fået en hel del positive tilkendegivelser efter Champagnesmagningen…
-
Anbefalingerne har floreret, tilmeldingerne er tikket ind, og der er endda blevet skrevet om “mit” kommende arrangement på NIMB den 16. september. Det glæder mig overordentlig meget – og særligt…
-
Med et ønske om at blive klogere på Champagne har jeg taget initiativ til en intim Champagnesmagning i øjenhøjde. Med titlen som verdens bedste tjener og sommelier vil Jacob Kocemba…
-
Fra My-Pleasure til andres pleasure. Mand nummer fem er Jacob Kocemba. Læs herunder, hvad manden, der er kåret som verdens bedste tjener, Nordiske mester for sommelierer, men som også er…
-
Tingene flasker sig bogstavelig talt af og til. Champagnen vil jeg gerne blive klogere på, og det bliver jeg så småt. Og det skyldes blandt andet en invitation til en…